środa, 11 września 2013

KOCIOŁEK - PRZEPIS INSPIROWANY LITEWSKIM CZENAKI

Czenaki lub czynaki to pieczona w specjalnych glinianych garnuszkach litewska potrawa. Danie jest również popularne na Suwalszczyźnie, szczególnie w okolicy Sejn, gdzie miałem okazję zjeść w restauracji pyszne czynaki. Tak mi ta potrawa zasmakowała, że postanowiłem przerobić je na kociołek, który w przeciwieństwie do glinianych garnuszków posiadam :)
Kociołek wyszedł bardzo dobry, z dużym potencjałem, choć wyszedł mi trochę za rzadki - czynaki powinno być gęste.





Czas przygotowania: 1 godz. pieczenia na ogniu

Składniki:
ziemniaki
marchewka
koncentrat pomidorowy (ja użyłem własnego przecieru)
por

mięso mielone
łopatka wieprzowa
kiełbasa
papryka słodka

oregano
papryczka chili
cebula
seler
pietruszka
natka pietruszki
sól, pieprz
kapusta na spód a pod nią trochę smalcu, żeby danie się nie przypaliło (całe liście)

szatkowana kapusta

Jak przyrządzić:
Kroimy w kosteczkę i układamy w warstwy. Tłuste mięso na sam spód, reszta jak chcecie :)







  






9 komentarzy:

  1. fajnie, do tego przyjaciele wokół kociołka... :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bosko! A ja mam garnczki gliniane i w nich robię :) Zapraszam na rewizytę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak znasz dobre przepisy to prześlij na e-mail. biuro@glaz24.com pozdrawiam i dziękuje.

      Usuń
  3. czekam wlasnie na czenaki ze sklepu internetowego-jedno wiem-nasze prababcie w tym gotowaly i mialy sie dobrze-pozdrawiam milosnikow garnkow glinanych

    OdpowiedzUsuń
  4. Czenaki "uwiodły" mnie w Sejnach w karczmie Dom Litewski w maju tego roku. Do tego stopnia, że zakupiłam garnuszki i wypróbowałam w domu. Wyszły inne niż te w karczmie ale równie pyszne! Jutro znów robię i już mi ślinka cieknie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żeby było śmieszniej to jadłem w tej samej restauracji co ty:)

      Usuń
    2. Gdzie można kupić takie gliniane naczynia? Allegro?

      Usuń
    3. Allegro to na pewno dobry trop. Polecam również targi produktów tradycyjnych oraz rękodzieł :)

      Usuń

Zachęcam do komentowania :)